Befőzés, aszalás,fagyasztás tartósítás

[Ianna]

A zölddió lekvárról hol volt szó? És meddig számít zöldnek a dió? Vajon most még belevághatok? És hogyan kell, nem találom itt a topikban.

[Szoni]

bár lehet, hoyg már késő, de csatlakozom az előttem szólókhoz, felesleges a Na-Benzoát.

Nem raktam bele Na-Benzoátot, fejre fordítva tettem el őket dunsztba

[Cyanus]

a zölddió addig zölddió, amíg kettévágva nincs benne a dió kemény héja. Kb 3 hete csináltam az enyémet...

[ylang]

[zsaki]

Amit leszedtem lekvárfőzés közben a gyümölcsről habot, kis tálkákban lefagyasztottam, fagyiba, joghurtba, túróba isteni finom, gyümölcslevesbe.

[vassanya]

Lányok jó kecsöp recept érdekelne.

[ylang]

hm! az engem is!!!

[zsaki]

Nekem van, holnap előkotrom. Most .

[Bogyi]

Sima hideg vízzel szoktam és eláll akár 2 hétig is. Megkérdezem anyósomat, de azt hiszem ilyen módon akár télire is lehet eltenni, csak gondolom akkor forralt vízzel kell, és talán kellhet valami tartósítószer is a tetejére.

nagyon finom lett a cékla, hétvégén újra főzhetek

[vassanya]

Nekem van, holnap előkotrom. Most .

Várom, mert sokat találtam, de olyat szeretnék csinálni ami kipróbált és már bevált.

[zsaki]

Ketchup 1.

Hozzávalók:
2 kg paradicsom, 10 közepes hagyma, 100 g barna cukor, 3 tk só, 1 ek édes paprika, 1 ek cayenne bors (=chili), 125 ml borecet.

Elkészítés: a paradicsomot megmossuk, csumáját kivágjuk, a hagymát meghámozzuk, mindkettőt felaprítjuk.
A zöldségeket, a fűszereket és az ecetet 45 percig melegítjük, de nem forraljuk, majd szitán áttörjük. A masszát addig főzzük, míg sűrű lesz.

Kicsit pikáns-csípős lesz a chilitől, ha gyerek is eszik belőle, akkor kihagynám, egyébként nem nagyon csípős, nagyon finom. Holnap küldök még kettőt, egyikben van még kicsi zöld fűszer, másikban sok zöld fűszer.

[vassanya]

Zsaki köszi
és dunsztba teszed azzal tartósítod?

[zsaki]

igen. este küldöm a többit.

[vassanya]

Még egy kérdés milyen az a weck üveg tudna valaki segíteni?

[ikra]

http://www.europages.co.hu/MCM-EMBAL...eti-infok.html