Befőzés, aszalás,fagyasztás tartósítás

[boba]

A gyümölcsöt is megeszik édesítes nélkül, ez tulkepp ugyanaz.

fura, mert megeszik a gyümölcsöt magában
de a lekvár az valahogy más, férjem kiszaladna a világból, ha nem lenne édes
anno a mamája még az ubi salátát is mézédesre készítette...ezt hozta otthonról, nem tudom megváltoztatni, bár már sokat finomult

[boba]

azért én is csinálok natúr meggyet és natur barackot, azt valahogy csípik
lehet, hogy idén bepróbálkozok a natur lekvárral is, legfeljebb tovább tart majd

[Anais]

lehet hogy idén is magos lesz a paradicsomszósz meg a lé? Végülis abban van a vitamin, ugye

És te különben sem magozol, mint tudjuk.

[Anais]

A gyümölcsöt is megeszik édesítes nélkül, ez tulkepp ugyanaz.

fura, mert megeszik a gyümölcsöt magában
de a lekvár az valahogy más, férjem kiszaladna a világból, ha nem lenne édes
anno a mamája még az ubi salátát is mézédesre készítette...ezt hozta otthonról, nem tudom megváltoztatni, bár már sokat finomult

Nekem valahogy nem ugyanaz. Gondolkodom rajta, mi a különbség. Valami koncepcióbeli lesz, de még nem tudom, pontosan, mi. Meg lehet, hogy nem is szórakoztatom vele itt az Úri Közönséget.

[kabocakati]

Ha nem kaptak sosem tömény, cukros lekvárt, nem is tudják, mit "kéne" szeretniük! ;-)

Tegnap ment a fagyóba majd egy kg málna. Anyósnál szedtem, de iparkodnom kellett, hogy gyorsabban szedjem, mint ahogy Ida ette.
Osztatlan sikert aratnak az osztogatott tavaly lekvárjaim a családban. Nálam még mindig bőven van. (Egy-két 13-as is)

[paprika]

én szűrőn passzíroztam merőkanállal?
kicsinálta-e a csuklómat?

én is így, de nem csinálta ki a csuklómat, csak hosszú mármnt az egész folyamat: leforrázni egy adag paradicsomot, lehúzni a héját, bele a nagy lábosba. Kövi adag paradicsom forrázása, héjlehúzása... és így tovább, aztán mikor teli a nagy lábos, felfözöm, hogy jó puha legen a pari és egy másik lábosba szürön keresztül elnyomtam, viszont merökanál hátoldalával (felgömb) gyorsabb van egy müanyag merökanalam azzal jól ment.

[Csybe]

fura, mert megeszik a gyümölcsöt magában
de a lekvár az valahogy más, férjem kiszaladna a világból, ha nem lenne édes
anno a mamája még az ubi salátát is mézédesre készítette...ezt hozta otthonról, nem tudom megváltoztatni, bár már sokat finomult

meg tudod, csak sokáig tart, a lényeg, hogy mindig csak egy picivel kevesebb cukrot tegyél az ételébe. Meg fogja szokni

[vkorsi]

én is így, de nem csinálta ki a csuklómat, csak hosszú mármnt az egész folyamat: leforrázni egy adag paradicsomot, lehúzni a héját, bele a nagy lábosba. Kövi adag paradicsom forrázása, héjlehúzása... és így tovább, aztán mikor teli a nagy lábos, felfözöm, hogy jó puha legen a pari és egy másik lábosba szürön keresztül elnyomtam, viszont merökanál hátoldalával (felgömb) gyorsabb van egy müanyag merökanalam azzal jól ment.

pont így
annyi, hogy a vízbe be, vízből ki fázist Máté csinálta

[Kockapaci]

de lehet évenként is csökkenteni a cukoradagot...

[Kockapaci]

na most nem értem, ha lehúzzátok külön a paradicsom héját akkor minek passzírozni is? vagy az egyik vagy a másik felesleges, nem?

[Anais]

pont így
annyi, hogy a vízbe be, vízből ki fázist Máté csinálta

Ezért szül az ember, nem?

na most nem értem, ha lehúzzátok külön a paradicsom héját akkor minek passzírozni is? vagy az egyik vagy a másik felesleges, nem?

A magok miatt talán.

[Kockapaci]

Ezért szül az ember, nem?



A magok miatt talán.

értem én de ha passzírozom akkor meg minek a héjat külön lehúzni?

ha főzök be idén paradicsomot, akkor asszem megpróbálom ezt a héjlehúzóst és nem fogok a végén passzírozni, talán gyorsabb lesz

[Batyuklán]

értem én de ha passzírozom akkor meg minek a héjat külön lehúzni?

ha főzök be idén paradicsomot, akkor asszem megpróbálom ezt a héjlehúzóst és nem fogok a végén passzírozni, talán gyorsabb lesz

Mert ha rajta a héja, akkor ezzel a paszírozós módszerrel folyton eldugul a szűrő

[paprika]

... és sokkal lassabb is héjastul passzírozni

[Kockapaci]

nem tudom nekem annyira nem tűnt fel, mert kézi hajtánnyal csináltam de én nagyobb lukun, mert a magok egy részét átengedtem.