Befőzés, aszalás,fagyasztás tartósítás

[Gagnes1]

A mikróba alacsonyabb fokozatra beteszem az üvegeket pár percre,ennyi.Csírátlanít tutira!
Nem a lekvárokról írtam,hanem a Klasszik befőtt helyettesítő eltevésről.
Nem teszek hozzá SEMMIT!!!Még vizet sem,enged a gyümölcs levet,kbfeléig,harmadáig a saját levében lesz.Épp ez a lényeg,hogy semmi ne legyen benne,csak agyümölcs és mégis el tudd tárolni.
Nekem ez fontos,mivel fagyasztót nem használok(már ki is dobtam)
Ezen persze sokan kiakadnak,hogy lehet így élni,de csak annyit szoktam válaszolni,hogy:

N E F É L J A H O L N A P T Ó L !!!

[bamaan]

Ági ez nagyon érdekes, kipróbálom.

[bellad]

Sziasztok!
Épp 20 kg feketeribizlit tisztogatok...lekvár lesz belőle.

Tipp!
Bármilyen gyümölcsöt el lehet tenni úgy, hogy a tisztára mosott, mikróban sterilizált(erre jó a mikro)üvegekbe beletesszük a tisztára mosott,lecsepegtetett gyümölcsöt(darabolva,ha kell).
Lezárjuk a tetejét és egy fazékba állítjuk,úgy,hogy az üvegeket 3/4-ig ellepje a víz.20 percig gyöngyöző vízben forralgatjuk,majd hagyjuk lassan kihülni és mehet a spájzba.
Gyors,cukor és tartósító mentes!
Felhasználható süteményekbe,mézzel turmixolva lekvárként,vízzel higítva szörpnek...stb...
Évek óta így teszek el meggyet,barackot,valamennyi ribizlit is,ami van.
Remélem meghoztam a kedveteket

De nagyon jól hangzik, ki is próbálom ribizlivel meg meggyel! Köszi!

[ikra]

Ági, ez tényleg egyszerű és gyors, köszi, hogy leírtad!!

[katyica]

No meg ajánlom majd mindenkinek , hogy próbából piros paprikát aszaljon, és őrőlje meg, no többet boltihoz nem nyúl az tuti!

[ikra]

ebben nekem szerencsém van, Apukám otthon szárítja és őrli a mi éves elhasználandó mennyiségünket, bolti paprikát sosem használok, tényleg összehasonlíthatatlan!

[Cyanus]

mi is háztól (Hartáról) kapjuk a paprikát
A meggy szépen ráncosodik. Már kimagoztam, és úgy is kinn volt, de még leveses, holnap még szárad egy sort
Ha sikerült, megyek a következő adagért
Megemlítettem anyósomnak a tervemet, és kiderült, gyerek és fiatalasszony-korában mindenfélét aszalt. Simán napon. Úgyhogy kikérdeztem
Ő nem takarta le, mert a legyek a tűző napra nem mennek, amikor meg nem ott volt, akkor betette. Csak akkor takarta le.

[ikra]

Harta nincs messze Apukám szülőfalujától, Bátyától
nagy paprikatermelő vidék, a tornácokon mindig sorban lógnak a paprikafüzérek. Apukám is csodajó kis füzéreket készít mindig

[ikra]

Harta nincs messze Apukám szülőfalujától, Bátyától
nagy paprikatermelő vidék, a tornácokon mindig sorban lógnak a paprikafüzérek. Apukám is csodajó kis füzéreket készít mindig

[imeon]

Mi Hauser forgótálcás aszalót vettünk nemrég, nagyon körül kell nézni, mert lehet olcsón is találni, mi 8000ért vettük, újonnan. Valami olyasmit számoltunk, hogy 10 óra aszalás kb. 150 Ft, én is úgy csinálom mint ahogy már valaki írta, hogy amikor összemegy, akkor összesítem a tálcákat, és az üresekre új gyümölcsöt teszek.

A mikrós sterilizálásnál a fedőkkel mit csináltok? azt gondolom nem lehet a mikróval fertőtleníteni.

[Cyanus]

kész a meggy jó lett, csak kevés

[bellad]

Sziasztok!
Épp 20 kg feketeribizlit tisztogatok...lekvár lesz belőle.

Tipp!
Bármilyen gyümölcsöt el lehet tenni úgy, hogy a tisztára mosott, mikróban sterilizált(erre jó a mikro)üvegekbe beletesszük a tisztára mosott,lecsepegtetett gyümölcsöt(darabolva,ha kell).
Lezárjuk a tetejét és egy fazékba állítjuk,úgy,hogy az üvegeket 3/4-ig ellepje a víz.20 percig gyöngyöző vízben forralgatjuk,majd hagyjuk lassan kihülni és mehet a spájzba.
Gyors,cukor és tartósító mentes!
Felhasználható süteményekbe,mézzel turmixolva lekvárként,vízzel higítva szörpnek...stb...
Évek óta így teszek el meggyet,barackot,valamennyi ribizlit is,ami van.
Remélem meghoztam a kedveteket

Nagyon béna vagyok, még nem csináltam ilyesmit. Nekem úgy tűnik hogy az üvegeim így nem zárnak légmentesen. szárazdunsztba kellett volna tenni? Vagy ez így tényleg elég, hogy hagytam kihűlni?

[ikra]

szerintem is szárazdunszt kéne, de majd Ági megmondja. nagy meló lenne újraforralni? mondjuk holnap?

[bamaan]

Én is úgy gondoltam, hogy majd szárazdunsztba rakom. Valahogy úgy biztosabbnak érzem. Orsi, mindig rakok fóliát a kupak alá.
Kíváncsi vagyok Ági válaszára.

[ikra]

Ági, a fóliáról valahol azt olvastam, hogy nem feltétlenül jó (arra már nem emlékszem, miért, talán mert ront a kupak záródásán?), elég, ha a kupak légmentesen zár. A jól záró kupak viszont legalább annyira fontos, mint a jól kimosott üvegek.