Főoldal Minden másGasztromami Mamami receptek – Paratha

Mamami receptek – Paratha

by maja

Családilag – két kisfiam és a férjem – nagyon szeretjük a spenótot. Éppen ezért nagyon örültem, amikor a napokban kaptunk a barátnőmtől a tanyájukon termett gyönyörű spenótból. Nem is gondolkodtam sokat, hogy mit készítsek belőle, mert nálunk a spenótból készült ételek közül a legfinomabb – szintén barátnőm receptje alapján – a paratha. Nagyon gyors, egyszerű és a hozzám hasonlóan nem annyira belevaló gasztromamik is könnyedén el tudják készíteni. Csupán csak arra kell figyelnem, hogy amikor a nagyfiam is segít a gyúrásban, ne fogyjon el az összes nyers tészta. Bármelyik étkezésnél finom és tápláló.

Íme a recept:

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 12,5 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 25 dkg fagyasztott spenót és leve vagy egy jó marék forrázott friss spenót és leve
  • 6 dkg ghi vagy vaj
  • 1 tk só
  • 1 tk római kömény

A liszteket a sóval és a fűszerrel összekeverjük, belemorzsoljuk a vajat, végül beletesszük a kiolvadt/forrázott (langyosra hűlt) spenótot, és annyi spenót levet (kb 1,5-2 dl), hogy nyújtható tésztát kapjunk. Ebből a mennyiségből 8-10 részre osztjuk. A tésztagombócokat kerekre nyújtjuk, egyik oldalukat megkenjük olajjal, majd a kör közepétől a széléig bevágjuk, gúla alakúra csavarjuk, és újból kinyújtjuk. (Ha nincs kedvem vagy időm, a bevagdosást ki szoktam hagyni.) Forró olajban pillanatok alatt mindkét oldalát megsütjük. Nagyon finom sajttal, tejföllel és nekünk koktélparadicsommal.

A mamami fórumon még nagyon sok hasonló receptet találtok, klikk ide.

Majamami

Kapcsolódó cikkek

A weboldalon cookie-kat használunk, annak érdekében, hogy a lehető legjobb szolgáltatást nyújthassuk. Elfogadom Teljes adatkezelési tájékoztató ITT.