Tej- és tojásmentes receptek

[NevetőPudingok]

Rozsos magvas pálcácskák

Valahonnan netről gubertam még régebben, bevált, szeretjük

35 dkg liszt
20 dkg margarin
1 ek 10%-os ecet
7 ek víz
1/2 tk só

1 tojásfehérje
magvak

A marg. a liszttel elmorzsoljuk. A vizet, sőt és az ecetet hozzáadjuk, összegyúrjuk. Folpackba téve 1/2óréra hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen vékonyra (0,5cm) nyújtjuk. Megkenjük tojásfehérjével, rászórjuk magvakat majd deremetszővel felcsíkozzuk kb. 3mm szélesre.
Sütőpapírra tesszük őket, előmelegített 180fokos sütőben készre sütjük.

[NevetőPudingok]

Cukkinis tökmagos

Ez is egy jól bevált valahol a neten talált recept. A cukkini miatt nem szárad ki, nagyon fini

20dkg cukkini
4tojás
10dkg tökmag
20dkg barnacukor
10dkg liszt
1/2tk sütőpor
1-1 csipet szegfűszeg, ánizs
1 tk. fahéj

Megmosott cukkinit lereszeljük finomra, a tökmagot apróra vágjuk, tojásfehérjéket verjük kemény habbá. Tojássárgákat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a szegfűszeget, ánizst, fahéjt. Keverjük hozzá a szárazakat, aztán a cukkinit, tökmagot, majd a kemény habbá vert fehérjéket. Gerinc formába téve 45 percig süssük előmelegtett 180fokos sütőben.

[Pity]

Dejó recepteket írtok a sós sütire! Ezer köszönet hétvégén kipróbálok valamit.
Gondolom a rozs-, és tönkölybúzás receptek sima liszttel is működnek.

Ma csináltam rántott húst szójakrémmel. A liszt és a morzsa között a szójába mártottam. Nagyon jó panír lett belőle

[NevetőPudingok]

a szójakrém olyan, mint zabkrém?

[Pity]

A zabkrémet nem ismerem. Ez a szója tökjó. A Sparban veszem (igaz Ausztriában) és csak 1,2 EUR körpl van. Miskolcon kérdeztem bioboltban és a zabkrém 700 FT volt

[NevetőPudingok]

Ja-ja, csak nálunk a szója sem játszik az allergia miatt Viszont ez a 700 nagyon durva Én 300Ftért veszem, nem sokkal drágább mint a tejszín tsai

[csicsi27]

Eszti!Te mivel "ragasztod" rá a magokat a sütire? A receptedben az van, hogy tojásfehérjével megkenjük, és magokkal megszórjuk, de nálunk ezt nem lehet.
Van más ötletetek, hogy a magok ne szóródjanak le?
Én pl. leveles tésztát is szoktam csinálni, és azt megszórni sajttal vagy szezámmaggal, de ha csak vízzel kenem meg, a fele mindig lepotyog...
Valami ötlet tojásfehérje helyett?

[NevetőPudingok]

Igen, bocsánat utána esett le, hogy ezek csak tejmentes receptek voltak. De sztem simán ha margarint olvasztasz és azzal kened be, nem fognak lepotyogni

[leonit]

Kovka: én mindig nagyobb tételben csinálom a fasírtot, kis golyócskákat, és szépen lefagyasztom. Tökéletes lesz, mikor kiveszem, és így mindig van kéznél kész fasírt. Ja, még nyersen fagyasztom le, miután kiveszem, fagyott állapotban megy a forró olajba.

[leonit]

Mi a Loprofin tojáspótlót használjuk, ez tej-tojás-szójamentes. Nagyon jól lehet vele panírozni, olyan lesz, mint az eredeti. Sütikhez nem használom, mert simán mással ki lehet váltani a tojást.
De hogy írjak receptet is, így a farsangolás időszakában:

FÁNK
- fél kiló liszt
- egy csomag szárított élesztő
- 2 csipet só
- 3 kanál cukor
- kb. 2,5 dl víz

Jól összegyúrni, megkeleszteni, majd forró olajban kisütni.

[Pity]

Na ezt a fánkot kipróbálom.

Ma sütöttem a már korábban beírt csokis sütireceptet muffin formában. Tuti jó lett.

Leonit: hol lehet kapni a tojáspotlót?

[leonit]

Én eddig Budapesten, a Lehel téren vettem, de az a bolt megszűnt. Valósznű lehet más táplálékallergiás boltban is venni. De a neten is lehet rendelni, több helyen árulják. Ird be a google-ba, es rengeteg helyet kiad, ahonnan lehet rendelni.

[pocokmami]

Még nem csináltam meg, de kóstoltam isteni:

ALMÁS ZABKOCKA

Hozzávalók:

6 édes alma
120 g teljes kiőrlésű búzaliszt
200 g zabpehely
2 tk szódabikarbóna
fahéj
szerecsendió
szójatejszín v. rizstejszín

Az almákat meghámozzuk és lereszeljük. A liszetet, a zabpelyhet, szódabikarbónát, és a fűszereket egyenletesen elkeverjük, ha magokat is adunk a sütihez akkor azt durvára vágjuk és azt is hozzáadjuk. Végül hozzákeverjük a reszelt almát, ha nem elég szaftos akkor kevés tejszínnel könnyűvé tesszük (ha szükségét érezzük. én tettem bele keveset), majd a kész masszát egy kevés bio margarinnal kikent jénaiba tesszük, elegyengetjük, hogy sima legyen ateteje.
180° fokra előmelegített sütőben kb 15-20percig sütjük.

Mikor kihült óvatosan kivesszük és kockákra szeljük.

Szójatejszínnel és fahéjjal meghintve tálaljuk!

Mi a zabpelyhet cseréltük Maxi-mix müzlire (ebben csak mazsola és pár féle olajos mag van a pehely-keveréken kívül, dm-ben szoktam venni).

[csicsi27]

FÁNK[/B]
- fél kiló liszt
- egy csomag szárított élesztő
- 2 csipet só
- 3 kanál cukor
- kb. 2,5 dl víz

Jól összegyúrni, megkeleszteni, majd forró olajban kisütni.

Kipróbáltam a fánkreceptet, ez lett belőle. Nagyon finom lett. A fiúknak nagyon ízlett, az már nem annyira jó, hogy a kicsi lányom is kérteKóstolás szintjén kapott belőle.Szóval köszi, azt hiszem ez nálunk alaprecept lesz

[leonit]

Én is ma sütöttem megint fánkot, holnap farsang lesz az óviban, és vihetek házi sütit. A másik, amit viszek, az egy linzer:

Linzer
- 30 dkg liszt
- 20 dkg tejmentes margarin
- 10 dkg cukor
- egy csipet só

Összegyúrni, kiszaggatni, kb. 200 C-os sütőben kisütni, míg megpirul. Lehet mindennel ízesíteni, pl. kókuszreszelék, kakaópor (karobpor), mazsola, lekvár....
Én ilyet szoktam csinálni belőle: