Vissza   Mamami Fórum > Mamami témák > Minden más > Étel, ital, háztartás, otthon

Étel, ital, háztartás, otthon Minden ami sütés-főzés, lakberendezés, háztartás

Hirdetés a mamamin

Válaszol
 
Topik eszközök Keresés ebben a topikban
Régi 2009-11-06, 18:46   #1
hermione71
Mamille
 
hermione71 avatarja
 
Csatlakozott: 09-06-13
Hely: Budapest, Zugló
Összes hozzászólás: 1.240
Alapbeállítás Csipkebogyó tea készítése

Nemrég szedtünk csipkebogyót és szeretnék belőle teát készíteni, úgy, hogy a vitamintartalma is megmaradjon. Amit eddig megtudtam, aszerint két iskola van:
1. áztatás
2. főzés.
1. Esetben azt mondják, éjjelre hideg vízben kell áztatni, és reggelre kész a tea. Ezzel az a bajom, hogy a színén semmi sem látszik így, mintha víz lenne. Nem tudom, ettől még kiázott- e a C-vitamin? Mert ugye nem a színéért isszuk csak.
2. Esetben: rövid forralást javasolnak, ettől ugyan van színe, de nem megy így ki a vitamin?
És össze kell vajon törni a bogyókat, vagy elég egyészben ügyködni?
Ki tudja, mi az igazság?
__________________
Flórián 2009.03.23.,Totti kutya ,Apa
hermione71 nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2009-11-06, 18:50   #2
_andi
Mamille
 
_andi avatarja
 
Csatlakozott: 08-06-13
Hely: Celldömölk
Összes hozzászólás: 5.600
Alapbeállítás

Nem, nem, a csipkebogyót nem szabad főzni. Áztatni kell, aztán meglangyosítani. Bár szerintem az nem fontos, én hidegen iszom.
__________________
Andi
Barbara (felnőtt), Ádám (1999.), Kristóf (2006.), Lilla (2010.)
_andi nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2009-11-06, 20:28   #3
Varda Tintalle
Mamille
 
Varda Tintalle avatarja
 
Csatlakozott: 08-04-30
Hely: Budapest
Összes hozzászólás: 5.594
Alapbeállítás

Törd össze a szemeket először is, ne egészben áztasd. Főzni semiképp ne főzd, de szvsz ne is teljesen hideg vízben áztasd, hanem úgy 40-50 fokosban.
__________________
Varda

Roland (2007. december); Niké Boglárka (2013. április) anyuja

Az igazságnak sok arca van
Varda Tintalle nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2009-11-06, 21:04   #4
bonyolult
Mamille
 
bonyolult avatarja
 
Csatlakozott: 08-06-08
Hely: XI.
Összes hozzászólás: 4.343
Alapbeállítás

anyukám még úgy tanulta jó pár évtizede, hogy éjszakára áztatás, majd reggel felforralás (épp hogy csak) vagy felmelegítés.
__________________
Bonyolult (Bence 04.10.24.)
HipnoSzülés a tévében
bonyolult nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2009-11-06, 21:09   #5
osziagi
Mamille
 
Csatlakozott: 09-01-22
Összes hozzászólás: 1.051
Alapbeállítás

saját kidolgozású a lépcsős technika
a bogyókat 3x használom fel

hideg áztatás egy éccakára-ez tényleg vízszerű,
aztán jön egy 40-50 fokos vízben áztatás
és a 3. felhasználás forró vízzel
ahogy növelem a hőmérsékletet, úgy csökkentem mellé az áztatási időt
az utcsót már csak 10 percig áztatom

mindhárom főzet finom,és a bogyókban nem csak C vitamin van ami jó,
én ezért alkalmazom a többszörös áztatást
nálunk van a családban aki ezt van aki a másikat szereti
mert más a főzetek intenzitása,sőt szerintem az íze is
__________________
priviben elértek , már ritkán nézek be
osziagi nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2009-11-07, 12:43   #6
Jankanyu
Mamaddikt
 
Jankanyu avatarja
 
Csatlakozott: 09-01-09
Hely: Bp 14.ker.
Összes hozzászólás: 490
Alapbeállítás

Én arra lennék kíváncsi, hogy mekkora a csipkebogyó C-vitamin tartalma. Azt tudom, hogy nagy, de mennyire? Ha pl. egy csészével iszik az ember lánya egy nap, akkor az vajon mennyit fedez a napi szülségletből? Erre vonmatkozólag tud valaki valami okosságot?
__________________
Orsi és csacsogó Janka (2008.10.07.) + egy mini Milo (2013. március 9.)

Szeretnél angolul tanulni? http://www.mamami.hu/forum/showthread.php?t=35249
Jankanyu nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2009-11-07, 18:34   #7
hermione71
Mamille
 
hermione71 avatarja
 
Csatlakozott: 09-06-13
Hely: Budapest, Zugló
Összes hozzászólás: 1.240
Alapbeállítás

Csatlakozom az előttem szólóhoz (szia, Orsi ) illetve még azt kérdezném, hogy van- e összefüggés a szín és a vitamintartalom között?
Mert tegnap kipróbáltam az áztatás- melegítés technikát, eléggé színtelen lett a lé, persze ez nem számítana, ha attól még benne van a vitamin.
__________________
Flórián 2009.03.23.,Totti kutya ,Apa
hermione71 nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2009-11-09, 13:23   #8
osziagi
Mamille
 
Csatlakozott: 09-01-22
Összes hozzászólás: 1.051
Alapbeállítás

a C vitaminnak nincs színe feloldva,kikristályosítva is enyhén sárgás
laborban az egyik srác mindig tömte magába evőkanállal
ami persze nagy marhaság,mert igaz h vízben oldódik és
kiürül a felesleg,de közben terheli a kiválasztórendszert
aminek lehet volna jobb dolga is

egy növény vitamintartalma jelentősen függ attól,
h hol milyen körülmények közt termett
pl az aloe vera amit csodanövényként ismerünk sem olyan szuper,ha
házi körülmények közt van,mint az eredeti élőhelyén

de kb adat:
1 gramm csipkebogyó kb 400 aszkorbinsavat tartalmaz

felnőttnek napi bevitel kb 60 mg

gyerekeknek a napi szükséglet:
0-6 hónapos korban 35 mg,
7-12 hónapos korban 40 mg,
l-0 éves korban 45 mg,
11 év felett 60 mg.
__________________
priviben elértek , már ritkán nézek be

Utoljára módosítva: osziagi által : 2009-11-09 13:29
osziagi nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2010-12-03, 19:52   #9
vassanya
Mamille
 
vassanya avatarja
 
Csatlakozott: 09-03-09
Hely: Törökszentmiklós
Összes hozzászólás: 2.141
Alapbeállítás

Beírtam a google-ba, hogy csipkebogyótea és a negyediknek a mamamit dobta ki.
Örülök,
__________________
"Higgy, remélj és szeress, hogy boldog ember lehess!"
Andi és a három tündérke: Andika 09.01.19. Léna 04.11.25. Bogi 02.02.26.
Köszönöm lányok! markotandi78kukac citromail pont hu
vassanya nem elérhető   Válaszol idézettel
Régi 2010-12-03, 20:21   #10
Vegyész
Papaddikt
 
Csatlakozott: 09-11-29
Összes hozzászólás: 1.760
Alapbeállítás

"1 gramm csipkebogyó kb 400 aszkorbinsavat tartalmaz"

Itt valami nem stimmel kétszeresen is! Esetleg 100g csipkebogyóban 400mg C vitamin van! De annyi nincs biztosan.

A második dolog az aszkorbinsav 190 fokon bomlik tehát az hogy egy 120 fokos főzésnél bomlana fals információ!

Harmadszor nekem időszakonként kell már évtizedek óta szednem C vitamint. 200mg-os drazséval a tünetek nem múlnak el egyszerűen kevés hatástalan! Min. 500mg-osat kell bevennem naponta és akkor két három hét alatt rendbejövök. Ha valaki érzékeny a C vitaminhiányra akkor 100 mg semmit nem ér, ez nemcsak nálam van így!
__________________
Nomen est omen.

Utoljára módosítva: Vegyész által : 2010-12-03 20:32
Vegyész nem elérhető   Válaszol idézettel
Válaszol

Topik eszközök Keresés ebben a topikban
Keresés ebben a topikban:

Részletes keresés

Hozzászólás szabályai
nem indíthatsz topikot
nem írhatsz hozzászólást
csatolhatsz
hozzászólást nem javíthatsz

A BB code = bekapcsolva
Smileyk bekapcsolva
Az [IMG] kód bekapcsolva
A HTML kód kikapcsolva

Fórum ugrás


A pontos idő 10:18 , a GMT +2 időzóna szerint.


Powered by vBulletin® Version 3.8.0
Copyright © 2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Fordítás© vBulletin.hu