Tett már el valaki céklát? Hogyan kell? Tudja valaki? Légysziiiiii
Közlemény
Összecsuk
No announcement yet.
Befőzés, aszalás,fagyasztás tartósítás
Összecsuk
X
-
ikra eredeti hozzászólása Hozzászólás megtekintéseÁgi, a fóliáról valahol azt olvastam, hogy nem feltétlenül jó (arra már nem emlékszem, miért, talán mert ront a kupak záródásán?), elég, ha a kupak légmentesen zár. A jól záró kupak viszont legalább annyira fontos, mint a jól kimosott üvegek.
A lekvárokat 5 percre mindig fejjel lefelé fordítom főzés után, valahogy számomra ott is megnyugtatóbb a fólia.
Comment
-
ja értem, az valóban nem jó. én a sérült kupakokat ki szoktam hajigálni és veszek helyettük újat .Mamami topik: http://www.mamami.hu/forum/showthrea...t=deja+vil%E1g[/SIZE]
Eszter
B1 (2004) és B2 (2007)
Új termékek érkeztek! http://dejavuvilag.hu/
Facebook, naponta frissül: https://www.facebook.com/dejavuvilag
Comment
-
bellad eredeti hozzászólása Hozzászólás megtekintéseNagyon béna vagyok, még nem csináltam ilyesmit. Nekem úgy tűnik hogy az üvegeim így nem zárnak légmentesen. szárazdunsztba kellett volna tenni? Vagy ez így tényleg elég, hogy hagytam kihűlni?
3 üveggel csináltam így elsőre, egyben nem képződött vákum, lehet, hogy túl megtömtem
tényleg, mennyit kell beletenni? le kell közben nyomkodni kicsit, vagy ami belefér épségben annyi elég?Boglárka 2005.08.15 Zétény 2008.07.22.
Comment
-
Timi, szerintem ott valami gubanc lehetett a kupakkal, és nem zárt rendesen. figyeld, nehogy penészedjen, ezt használd el legelőször.Mamami topik: http://www.mamami.hu/forum/showthrea...t=deja+vil%E1g[/SIZE]
Eszter
B1 (2004) és B2 (2007)
Új termékek érkeztek! http://dejavuvilag.hu/
Facebook, naponta frissül: https://www.facebook.com/dejavuvilag
Comment
-
vtimi eredeti hozzászólása Hozzászólás megtekintéseÉn is kipróbáltam, sztem elég, ha a fazékkal együtt hül ki, így a leglassabb.
3 üveggel csináltam így elsőre, egyben nem képződött vákum, lehet, hogy túl megtömtem
tényleg, mennyit kell beletenni? le kell közben nyomkodni kicsit, vagy ami belefér épségben annyi elég?bellad - Orsi -kinek a hátán mamagol(t) Lilianna (2009.02) , Izabella (2010.07), Emília(2012.03)
ELADÓSÁGAIM
Ide írj: bellad.mamami(kukac)gmail.com
Comment
-
Amiben nincs vákum, annak pattog a teteje, vagyis visszapattan, ha nyomogatod
Amiben van, az be van esve, jó kemény. Remélem jó lesz, tetszik ez a tartósítószer-mentesség
most azt nem tudom csak, hogy mást is lehet-e így eltenni.
Nekem van egy pár favoritom, azoknál vajon működne? pl. marcipános szilvalekvár, mákos mazsolás sárgabarilekvár....
vagy lekvár nem megy tartósítás nélkül, csak nyers gyümölcs?Boglárka 2005.08.15 Zétény 2008.07.22.
Comment
-
Köszi! Átpakolom a meggyeket, megpróbálom még egyszer átfőzni, aztán szárazdunsztba teszem. Hátha most működni fog.bellad - Orsi -kinek a hátán mamagol(t) Lilianna (2009.02) , Izabella (2010.07), Emília(2012.03)
ELADÓSÁGAIM
Ide írj: bellad.mamami(kukac)gmail.com
Comment
-
Timi, minden megy tartósító nélkül . Valahol korábban bemásoltam egy cikket,ha van időd, keresd vissza, ha nem, röviden összefoglalva: a kulcs, hogy alaposan meg legyen tisztítva, mosva, válogatva a gyümölcs, tiszta legyen az üveg (csíramentes, kifőzni, ill mikróban sterilezni, ezt itt olvastam, jó ötlet!), és jól zárjon a kupak (lehetőleg kupak legyen, az nagyobb eséllyel zár jól, és szintén kifőzhető). Fontos az üveg száját töltéskor tisztára törölni, ha esetleg rácseppent a masszából, hogy zárjon rendesen.
Én több éve zakuszkát és lekvárokat, ill bodzaszörpöt teszek el tartósítószer nélkül, a romlás nem jelentős, egy-két üveg, de ez sztem tartósító esetén is előfordul, bármilyen ok miatt.
Ja és fontos a szárazdunszt. Aztán amikor kikerülnek a dunsztból, leellenőrizni, hogy nem levegős-e (ha megkopogtatod, máshogy szól az, amelyik nem zár légmentesen), azt megjelölni, esetleg újrafőzni, ill először azt kell megenni, nehogy romoljon. Fontos: ezeket bontás után hűtőben kell tárolni, mert nincs bennük tartósító.
Sok sikert!Mamami topik: http://www.mamami.hu/forum/showthrea...t=deja+vil%E1g[/SIZE]
Eszter
B1 (2004) és B2 (2007)
Új termékek érkeztek! http://dejavuvilag.hu/
Facebook, naponta frissül: https://www.facebook.com/dejavuvilag
Comment
-
paprika eredeti hozzászólása Hozzászólás megtekintéseTett már el valaki céklát? Hogyan kell? Tudja valaki? LégysziiiiiiMamami topik: http://www.mamami.hu/forum/showthrea...t=deja+vil%E1g[/SIZE]
Eszter
B1 (2004) és B2 (2007)
Új termékek érkeztek! http://dejavuvilag.hu/
Facebook, naponta frissül: https://www.facebook.com/dejavuvilag
Comment
-
Eszter, köszi
A szárazdunszt az az, mikor jól bebugyolálva maguktól hűlnek ki a forró üvegek, ugye?
Én eddig erről a lapról próbálkoztam a különleges lekvárokkal, a soron következő lesz pl. ezhttp://www.oetker.hu/wga/oetker_hu/h...78xl8k.hu.html,
ennél hogyan csináljam, mert pont ez a zselésítő anyag sűríti a szilvát, ha kihagyom, akkor tovább kell főznöm nyilván, és a cukor is kell a szilva savanyúsága miatt.Boglárka 2005.08.15 Zétény 2008.07.22.
Comment
-
szerintem a szilva tipikusan az a lekvár, ahol egész kevés cukor kell (mármint a sima szilvalekvárnál), van olyan szilva is, amihez egyáltalán nem kell cukor. A dzsemfix biztosan rövidít a főzés időtartamán, mert nem kell annyira sűríteni, viszont ha jól emlékszem, van benne tartósító is (talán szorbinsav?). Igen, ha kihagyod, tovább kell főzni, illetve van egészséges helyettesítője a zselatinnak, csak kevés helyen kapható, és viszonylag drága (már a zselatinhoz képest): az agar-agar. Biolboltban kapható.
igen, a szárazdunszt a bebugyolálásMamami topik: http://www.mamami.hu/forum/showthrea...t=deja+vil%E1g[/SIZE]
Eszter
B1 (2004) és B2 (2007)
Új termékek érkeztek! http://dejavuvilag.hu/
Facebook, naponta frissül: https://www.facebook.com/dejavuvilag
Comment
-
agar-agaron tenyésztettük a baktériumtenyészeteketNiké és Hanna (2006,04,07),Gitta (2008,03,14), Zsuzska (2010,09,15)
Egri hordozóklub csütörtökön és Mezőköves minden szerdán
Beli Buba babahordozo-tanfolyamvezető vagyok
írj a gmailemre az is cyanus
Comment
Mamami portál footer
Összecsuk
Friss bejegyzések
Összecsuk
-
Marta St általEgy ilyen kellemetlen betegséggel szembesültem, amiről még beszélni is kellemetlen. Gyanítom, hogy az edzőterem zuhanyzójában kaphattam el. A...
-
Hol: Baba-mama egészség
2024.03.27., 18:44 -
-
Zsuzska általÖrök gond, hogy mi legyen az ebéd.
Talán ha leírjuk, mit főzünk éppen, adhatunk egymásnak tippeket
Én ma tarhonyás húst...2009.01.09., 11:45 -
MariaMmm általKérem, adja meg, hol találhat ingyenes vagy olcsó online marketing tanfolyamokat?
-
Hol: Alter nevelés
2024.03.06., 17:11 -
-
babamosoly általSziasztok!!!! Megcsináltam hogy itt tudjunk újra kapcsolódni. Régen beszélgetünk róla vajon kivel mi van, mi lett a ma már kamaszodó gyerkőinkből,...
-
Hol: Alter nevelés
2021.01.04., 21:46 -
-
kétZé általSziasztok!
Nem találtam ilyen topikot, engem kifejezetten ez a probléma érdekel a terhességgel kapcsolatban.
Úgy látom, egy csomó...2015.03.06., 14:24
Comment